ouvert tous les jours sauf le dimanche et lundi midi

– OUVERT LE LUNDI SOIR SUR réservation

Entrées

–Ravioles de coquillages et sa bisque émulsionnée 10.00

– Gambas al pil pil *                                                      11.00

sautées à l’huile d’olive vierge, ail et piment pili pili

-Terrine de foie gras de canard frais extra                 16,00

élaboré sur place et pain de campagne grillé, marmelade de kumquats

-Jambon “Pata negra” de bellota ½ portion 12,00              22.00

cochon Ibérique élevé aux glands en plein air et affiné pendant 3 ans,

pain de campagne grillé, huile d’olive vierge extra

Viandes de nos éleveurs(nées, élevées, abattues en France)

(attente: entre15 et 30mn pour les plats en direct)

–Caille rôtie, désossée,                                                           25,00

polenta, légumes, champignons

-Lobe de foie gras de canard poêlé extra,                           30,00

aux figues pain d’épices maison Darnis, légumes

• Coffre de Canard orge perlé bio aux raisins secs        28.00

-Plat végétarien sur demande                                        25.00

Poissons frais sauvages de crié

-Poisson du jour                                                                        25,00

lentilles terre et mer, coquillages

-Parillada de poissons et légumes à la plancha                   30,00

Douceurs

-Pastis “maison” aux fruits de saisons caramélisés 9.00

á l’eaude vie, amandes pralinées, caramel de pommes

-Soufflé au chocolat (min 2 pers) 12,00 /pers

et sorbet à la fraise

–Poêlée de fruits de saisons flambés, (min 2 pers) 10,00/pers

et son pain perdu parfumé

-Poire pochée aux épices douces                                  10.00

baba au rhum crème vanille

-Assiette de fromages de la région                                9,50

essentiellements fermier et au lait cru

dans le but de pleinement vous satisfaire nous vous demandons

de bien vouloir choisir vos desserts, élaborés sur place et à la minute,

au moment de la commande

Du mardi au vendredi (sauf jours fériés)

un menu déjeuner vous est proposé pour 21,00

celui ci se compose: d’ une entrée et un plat (choix du chef)

Le chef propriétaire Santiago Navazo et Julien vous propose

à base de produits frais élaborés sur place cette carte-nos viandes sont nées, élevées, abattues en France

*les gambas sont Argentines, sauvages et congelées

Menu cuisine du marché

€ 35,00

-Une mise en bouche

……..

–Agnolottis farcis au jambon Iberico

petite sauce du chef, fromage

……

-Poisson selon marché

nage de poissons et crustacés, lit de lentilles terre et mer, coquillages

……

-Pastis “maison” aux fruits de saisons caramélisés

à l’eau de vie, pralines d’amandes, caramel de pommes

ou

– Assiette de fromages de la région

essentiellements fermier et au lait cru