Entrées
–Ravioles de coquillages et sa bisque émulsionnée 11.00
– Gambas al pil pil * 11.00
sautées à l’huile d’olive vierge, ail et piment pili pil
–Terrine de foie gras 14.00
-Jambon “Pata negra” de bellota ½ portion 13,00 25.00
cochon Ibérique élevé aux glands en plein air et affiné pendant 3 ans,
pain de campagne grillé, huile d’olive vierge extra
Viandes de nos éleveurs(nées, élevées, abattues en France)
(attente: entre15 et 30mn pour les plats en direct)
–Caille rôtie, désossée 27.00
–Foie gras poêlé 28.00
–Médaillon de veau 28.00
-Côte de veau grillée 30.00
-Côte de boeuf pour 2 pers 65.00
Poissons frais sauvages de crié
-Poisson du jour 27,00
-Parillada de poissons et légumes à la plancha 30,00
Douceurs
-Pastis “maison” aux fruits de saisons caramélisés 9.50
á l’eaude vie, amandes pralinées, caramel de pommes
-Soufflé au chocolat (min 2 pers) 12,00 /pers
et sorbet à la fraise
–Poêlée de fruits de saisons flambés, (min 2 pers) 12,00/pers
et son pain perdu parfumé
-Poire pochée 10.00
baba au rhum crème vanille
-Assiette de fromages de la région 12,00
essentiellements fermier et au lait cru
Du mardi au vendredi (sauf jours fériés)
un menu déjeuner vous est proposé pour 25,00
celui ci se compose: d’ une entrée et un plat (choix du chef)
Le chef propriétaire Santiago Navazo vous propose
à base de produits frais élaborés sur place cette carte-nos viandes sont nées, élevées, abattues en France